Patrí k mladej generácii slovenských režisérov, ktorá našla svoje uplatnenie na obidvoch stranách hraničnej rieky Moravy. Štúdium odboru divadelná réžia absolvoval na VŠMU v Bratislave v roku 1998. Už jeho študentské inscenácie reprezentovali školu v zahraničí. A dá sa povedať, že aj jemu samému otvorili dvere na divadelnej škole v New Yorku, kde získal ročný štipendijný pobyt.
Zo slovenských profesionálnych divadiel ako prvé prejavilo záujem o jeho služby Divadlo SNP z Martina. Tu najskôr pôsobil ako interný režisér, neskôr aj umelecký šéf súboru. Ale sedieť len v Martine nevedel. Najčastejšie odtiaľ odbiehal do Bratislavy, kde zanechal svoju režisérsku stopu hneď vo viacerých divadlách, prvú národnú divadelnú scénu z ich súpisu nevynímajúc. V súčasnosti pôsobí v slobodnom povolaní a čoraz viac času trávi v Divadle Bolka Polívku v Brne. Možno preto, že práve tu dostal príležitosť nielen režírovať cudzie dramatické predlohy, ale aj uviesť vlastné autorské projekty.
Jozef Gombár sa ako režisér doteraz stihol podpísať už pod inscenácie rôznych žánrov. K činoherným komédiám a drámam patria aj muzikály (Kráľ Dávid, Krysař), tanečné projekty (Faust), rozprávky pre deti (Bambi), televízne relácie, reklamy, zábavné podujatia a dabingy. Z jeho dramatických textov spomeňme aspoň hru Hugo Karas, ktorá bola ocenená 2. cenou v súťaži o najlepšiu divadelnú hru roka 2000 vyhlásenou Nadáciou Alfréda Radoka.
Inscenácia Na dne bola prvou, ktorú v Divadle SNP Martin J. Gombár pripravil. Zatiaľ poslednou inscenáciou, ktorú na martinských doskách režíroval, je v januári premiérovaná Lorcova Krvavá svadba.

Svobodné povolání
J. Gombár: Tel Me About Birds (The Circle in The Square, Theater on Brodway, NYC 1996); J. Gobár: The Contacts (Teatro Il Vascello, Rím 1999); M. Gorkij: Na dne (DSNP, Martin 1998); Ľ. Hornák – J. Urban – J. Gombár: Kráľ Dávid (Nová scéna, Bratislava 1998); J. Urban, J. Gombár: Dušnosť (DNSP, Martin 1998); D. Mamet: Oleanna (SND, Bratislava 1999); R. Cooney: 1 + 1 = 3 (DSNP, Martin 1999); D. Landa: Krysař (Nová scéna, Bratislava 1999); J. Gombár: Sex, drugs, rock and roll (Divadlo Bolka Polívky, Brno 1999); F. Molnár: Frajer (DSNP, Martin 2000); P. Süskind: Kontrabas (DSNP, Martin 2000); J. Gombár – Š. Ondrišová: Faust (BDT, Bratislava 2000); D. Hevier – V. Patejdl: Bambi (IstroArt production, Bratislava 2000); B. Polívka – J. Gombár: Variace na chlast (Divadlo Bolka Polívky, Brno 2001); J. Gombár: Hospodská (Divadlo Bolka Polívky, Brno 2001); F. G. Lorca: Krvavá svadba (DSNP, Martin 2002)

Od roku od září 2006 uměleckým šéfem Městského divadla Zlín, kde se mimo jiné podílel na inscenacích Mistr a Markétka (2005), Šumař (2004), Tři sestry (2002), Limonádový Joe (2007) a připravuje inscenaci Faust (premiéra 23.6. 2007)